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PREFÁCIO

* Dr. Helion Póvoa Filho *

O livro "Nutrientes e Terapêutica", decididamente, preencheu a finalidade a que se propôs o autor, qual seja a de despertar nos colegas o interesse pelos nutrientes, os quais desempenham papel de relevância no corpo humano, como destacamos recentemente em nosso livro " Nutrição Cerebral".

O uso em quantidade correta dos nutrientes leva a um mais perfeito funcionamento do corpo humano, como se pode verificar através de exames laboratoriais específicos.

A descoberta dos radicais livres por Harman, em 1956, comprovou a relevância destas substâncias nos processos biológicos; pode ainda haver entre alguns uma certa descrença com relação a esses conceitos, mas o fato é que, após a criação de um Departamento de Radicais Livres no NIH (National Institute of Health – Instituto de Saúde Publica), não pode haver mais dúvidas sobre a grande importância do estudo dos RL, que atuam na gênese da quase totalidade dos processos patológicos; nesse mesmo Departamento, estudam-se, acuradamente, os antioxidantes, que impedem a formação dos radicais livres e lhes aceleram a destruição.

No livro, após o 1º capítulo, sobre generalidades dos nutrientes, faz o autor uma excelente revisão sobre os minerais essenciais (capítulo 2), destacando o papel fisiológico do cálcio, magnésio, estrôncio, boro, potássio, zinco, ferro, manganês, molibdênio, cobalto, cobre, cromo, vanádio, lítio e silício.

O capítulo 3 versa sobre a importância das vitaminas e, em especial, sobre sua potente ação antioxidante, assim como inibidora da glicação oxidativa, de fato o mais poderoso agente lesivo sobre os processos fisiológicos. Outros suplementos nutricionais são os Omega-3 (ácido Eicosapentaenoico – EPA e Docosahexaenoico - DHA), que transportam em suas moléculas de gorduras enormes quantidades de plasmalógenos, poderosos antioxidantes cerebrais. O EPA e o DHA têm, ainda, ação benéfica sobre o intestino, bem como sobre o organismo humano.

Isto explica porque os países com ingestão alimentar alta de Omega-3 têm maior expectativa de vida média (Japão, Noruega, Suécia e Islândia); o mesmo ocorre com os alimentos vegetais que formam Omega-3.

Igualmente, são bem abordados no livro o ácido lipoico, a coenzima Q10, o ginkgo biloba, o inositol e os hormônios como o DHEA e a melatonina; esta última se acha bem estudada no livro, dada a sua enorme relevância; ela não é apenas um agente sedativo, como se relata habitualmente, mas é o mais poderoso antioxidante endógeno, anticancerígeno, além de desempenhar várias outras funções, nem todas ainda conhecidas.

No capítulo 4 deparamo-nos com um magnífico texto sobre os aminoácidos. A taurina, o GABA e a glicina têm um papel preponderante no metabolismo cerebral; a arginina e os aminoácidos de cadeia ramificada têm papel relevante no metabolismo muscular.

O glutation é um poderoso antioxidante intracelular, que inibe a glicação oxidativa, sem dúvida alguma, responsável por arteriosclerose, nefropatias, catarata, artrite e lesões neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson, retinopatias).

Outros nutrientes são precursores de neurotransmissores e a glutamina é um potente imunoestimulante.

A melatonina, associada às vitaminas, B6, B12 e ao ácido fólico, bloqueia a produção de homocisteína, que aumenta a formação de trombos vasculares.

Através do mineralograma, pode-se diagnosticar a carência ou o excesso desses minerais, o que constitui um excelente método diagnóstico para problemas ósseos, cerebrais, etc.

Também enfoca o livro a dosagem de metais tóxicos (capítulo 7) como chumbo, mercúrio, níquel, cádmio, alumínio, antimônio, paládio, arsênico, bário, berílio, platina, paládio, estanho, tálio, tungstênio, tório e urânio.

Recentemente, o Mineralograma se tem demonstrado um excelente método diagnóstico para a detecção de níveis tóxicos de bismuto; o bismuto é usado em cosméticos e no tratamento de gastrites e nas diarréias, e na terapia do Helicobacter pylori. O bismuto pode provocar problemas cerebrais (insônia) e verificou-se, recentemente, que 18% das amostras de cabelo apresentam níveis elevados de bismuto.

Em vista das considerações acima, podemos, com segurança, afirmar que este livro de José Gilberto Perez de Moura se constitui em uma obra respeitável e que deve ser lida cuidadosamente por todos aqueles que se interessam por Nutrologia.

Ao final do livro, há um maravilhoso capítulo (6) sobre os Radicais Livres.

Só nos resta, então, terminando este prefácio, dar parabéns ao amigo Gilberto: seu livro é excelente!

Permitida a reprodução em qualquer meio, desde que citada a fonte e mantidos integralmente todos os créditos. Honre o Divino em você, honrando o Divino nos outros.